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Uma montadora de veículos instalada no interior paulista transforma três toneladas de resíduos orgânicos em 1,6 tonelada de biomassa por mês, material que é usado como adubo nos jardins da própria empresa.

O processo é feito por uma máquina compactadora de resíduos orgânicos. Além de aproveitar os resíduos, a máquina aproveita a água para a lavagem do piso do restaurante, onde a empresa Sapore serve duas mil refeições por dia.

Em três anos de trabalho já foram reutilizados 57 toneladas de biomassa e 21 mil litros de água.

Além da reutilização do material orgânico, há redução de custos com taxas de coleta e eliminação da necessidade de câmara frigorífica.

O desperdício de alimentos no Brasil chega a 40 mil toneladas por dia, segundo a Empraba, por isso a Sapore decidiu adotar práticas para diminuir o desperdício e gerenciar de forma sustentável as sobras em seus restaurantes.